الطاجين التونسي, معقودة بالخضرة

المقادير:

معقودة بالخضرة

معقودة بالخضرة

 

  • 500 غ بطاطا
  • 500 غ يقطين
  • 500 غ بذنجان
  • 250 غ فلفل أخضر
  • 200 غ بصل
  • قنة بقدونس
  • نصف قتة كسبر
  • 10 بيضات
  • 20 غ زبدة
  • كأس و نصف حليب
  • 150 غ جبن مرحي
  • زيت للقلي
  • قليل من الفلفل الاسود و الملح

طريقة اعداد معقودة بالخضرة:

  • نقوم بتقطيع الخضر الى شرائح، نسلق البطاطا في الماء، نقلي البصل و البذنجان، الفلفل و اليقطين في الزيت.
  • نفرم الطماطم و نضيف لها الزبدة والحليب ويخلط ثم نقطع الخضر الورقية و نضيفها الى الخليط.
  • ندهن طبق بالزيت، نضع فيه نصف كمية البطاطا  ثم نخفق البيض مع الفلفل الأسود و الملح و نسكب القليل منه فوقها، ثم نضع طبقة من  بقية المكونات ثم نسكب فوقها البيض و نختم بما تبقى من البطاطا و نسكب بقية البيض و نرش الجبن المفروم

 

 

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي