معجنات جزائرية، الشخشوخة

المقادير:

الشخشوخة

الشخشوخة

العجين:

  • 500 غ دقيق
  • كأس زيت
  • ماء و قليل من الملح

الحشو:

  • لحم حسب الرغبة
  • 250 غ طماطم
  • 250 غ فلفل
  • 2 بصل صغير
  • قطع يقطين
  • رأس ثوم
  • بقدونس
  • 100 غ حمص
  • 100 غ فول
  • كأس زيت

بهارات: كروية وتابل و زعفران

طرقة اعداد الشخشوخة:

  •  نحضر العجين، نعجن الدقيق، الماء و قليل من الملح ثم نكورها كويرات صغيرة، نمددها مع استخدام الزيت حتى الحصول على ورقة من العجين، نطبخها على صفيحة من حديد أو طين.
  • نسخن قليل من الزيت، نضيف اللحم ليتقلى قليلا، نضيف البهارات، الخضر و البقول، نتركه لينضج.
  • نقطع الفطيرات إلى قطع صغيرة، نضعها في وعاء، نسقيه بالمرقة و نزين بقطع اللحم و الخضر و البقدونس.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي