مسقعة

المقادير:

مسقعة

مسقعة

  • 250 غ باذنجان
  • 500 غ لحم ضأن أو بقر
  • ربع فنجان زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • بصلة مفرومة
  • قليل من الملح و الفلفل المطحون و الزعتر الجاف
  • 2 ملاعق معجون طماطم
  • 2 ملاعق لبن قليل أو خالي الدسم
  • 2 ملاعق جبن موزاريلا  منزوعة الدسم
    4 ملاعق بقدونس مفروم

طريقة اعداد المسقعة:

  • نقطع الباذنجان إلى شرائح و ندهنها  بالزيت ثم نتركها جانبا.
  • نضع كمية من الزيت في مقلاة مع الثوم و اللحم نطبخه لمدة 30 دقيقة ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والملح والفلفل مع التحريك حتى ينضج اللحم.
  • ننزع الزيت من المقلاة و نضيف معجون الطماطم،اللبن، قليل من الماء و نحرك على نار متوسطة.
  • في مقلاة  نظيفة، نضيف ملعقة من الزيت،  البصل وكمية الثوم المتبقية، و بقية التوابل، الباذنجان و نتركها تستوي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نضيفه الى الخليط الأول و نتركه يستوي
  •   مع التحريك من وقت إلى أخر، حتى نتأكد أن الباذنجان والبصل قد أستويا جيداً.
  •  نرش الجبن والبقدونس  ونحرك جيداً.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي