مرقة بطاطا بالخضرة

المقادير:

مرقة بطاطا بالخضرة

• 1 كلغ بطاطا
• 250 غ لحم دجاج
• 1 بصلة  مقطعة
• رأس ثوم مفروم
• 250 غ طماطم
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف ملعقة هريسة
• بهارات: ملعقة تابل و كروية، كركم، ملعقة صغيرة فلفل أحمر، كمون
• 4 كؤوس زيت زيتون
• خضر ورقية: كسبر، شبت، بقدونس

طريقة اعداد مرقة بطاطا بالخضرة:

• نقلي اللحم في الزيت مع البهارات، الهريسة، البصل، الثوم و معجون الطماطم ثم نضيف قطع  الطماطم مع لتر من الماء و نتركه على النار حتى ينضج اللحم
• نضيف بعد ذلك الطاطا مقطعة الى أجزاء، الفلفل و بعد 10 دقائق نضيف الخضر الورقية و نتركه يستوي