مرقة بسباس

المقادير:

• 1 كلغ لحم ضأن
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس
• 250 غ بصل مفروم
• 2 ملاعق زيت
• 4  فصوص ثوم مفروم
• 2 رؤوس بسباس مقطوعين
•  150 غ زبيب
• بهارات: ملح, ابزار”فلفل أسود”, سكينجبير, راس الحانوت, زعفران حر, قرفة

طريقة التحضير:

• نقلي اللحم مع الزيت و البهارات، نضيف قليل من الماء و نترك اللحم يستوي.
• عندما يقترب اللحم من النضج نضيف البصل، الثوم، البسباس و نتركها تنضج.
• عندما يستوي الخليط نضيف الزبيب و نتركه لعدة دقائق.