- مقادير:
مرقة بروكلو
- 1بروكلو (بروكلي)
- 1 كلغ لحم خروف
- بصلة مفرومة
- بقدوس
- 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ثوم مجروش
- ملح فلفل أحمر
- 1ملعقة كبيرة تابل وكروية
- زيت بيض فارينة
- طريقة اعداد مرقة بروكلو :
- قسمي البروكلي الى أجزاء ثم ضعيه في قدر به ماء مغلي وقليل من الملح
- في قدر آخر نقلي اللحم والبصل بعدها نضيف البهارات وبعد التقلية نضيف الماء ويترك المرق يطبخ
- نعود إلى قدر البروكلي عندما ينضج يصفى من مائه وننقعه في البيض المركوض ثم ننقعه في الفارينة ويقلى في زيت ساخن
- بعد نضج المرق نضيف البروكلي المقلي للقدر لمدة 5 دقائق ويقدم للأكل مع تزيينه بالبقدونس
Posted in 
Tags: 