مرقة السفنارية

المقادير:

مرقة السفنارية

• 250 غ لحم
• 500 غ سفنارية (جزر)
• 250 غ بصل
• نصف كأس زيت
• 2 فصوص ثوم ثوم مفروم
• 2 ورقات رند ورق الغار
• ملعقة معجون طماطم
• ليمونة
• بهارات:  نصف ملعقة تابل و كروية, نصف ملعقة من فلفل أحمر، قليل من فلفل أسود و ملح
• 50 غ زبيب

طريقة اعداد مرقة السفنارية:

• يقطع اللحم و نقليه مع البهارات، معجون الطماطم، الثوم و البصل في قليل من الزيت حتى يحمر لونه.
• نضيف نصف لتر من الماء، و أوراق الرند و نتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
• نقشر الجزر و نقطعه ثم نضيفه إلى اللحم و نواصل الطبخ لمدة عشر دقائق  وقبل النضج بقليل يضاف له الزبيب و الليمون