المقادير:

كيك الليمون
- 250 غ دقيق
- 150 غ سكر
- 120 غ زبدة مذابة
- ملعقة خميرة كاتو
- 1/2 قشر ليمون
- 3 بيضات
- 1/4 لتر حليب
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملاعق سكر ناعم
- عصير للزينة: 2 كؤوس حليب، 2 ملاعق سكر، 2 ملاعق عصير ليمون، 1 ملعقة كريمة الباستير
طريقة اعداد كيك الليمون:
- نخفق البيض مع قرصة ملح بواسطة خلاط هربائي حتى تكتسب اللون الابيض. نضيف بقية المكونات مع مواصلة الخفق حتى يتجانس الخليط.
- ندهن الطبق بقليل من الزيت، نسكب الخليط، نضعه في فرن ساخن مدة 50 دقيقة.
- نتركها تبرد، ثم نرشها بالسكر الناعم أو نزينها بعصير الليمون و الكريمة.
- عصير التزيين:نضع الحليب، السكر و كريمة الباستير على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ثقيل يرفع من على النار ثم يضاف اليه عصير الليمون الحامض
و نحرك جيدا. نسكب الخليط على الكيك الباردة.