مداس مشوي، الأسماك التونسية

المقادير:

مداس مشوي

• 750 غ مداس
• 50 غ بقدونس
• 2 بصل مقطع أرباع
• 50 دقيق
• زيت
• ليمون حامض
• فلفل اسود
• ملح

طريقة إعداد مداس مشوي:

• ننظف السمك و نقلم جلده، نفركه بالفلفل الأسود و الملح و الزيت و نرش الجنبين بقليل من الدقق. ندهن المقلاة بالزيت و نسخنها قليلا فوق النار. نترك السمك لمدة 5 دقائق لكل وجه. أثناء الشي ندهن السمك عدة مرات.
• نفرش صحن التقديم بفريم البقدونس و قطع البصل ثم نصفف فوقه السمك و نقدم مع أرباع الليمون.