عولة المطبخ التونسي, الرشتة

عولة المطبخ التونسي, الرشتة

المقادير:

 الرشتة

الرشتة

  • سميد  رقيق أو دقيق-فرينة-
  • ملح ناعم
  • ماء

طريقة اعداد الرشتة:

نعجن المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة و تترك في مكان بارد مدة نصف ساعة. نقسم بعد ذلك العجينة الى أقسام في حجم البرتقالة و يرقق كل منها فوق طاولة مرشوشة دقيقا و ترش الورقة كذلك عدة مرات بالدقيق عند الترفيق حتى تصبح سمكها ميلمترين تقريبا نلف الورقة اثر ذلك حول القلقال أو النشابة بشكل اسطواني ثم يسحب الشوبق و تقص الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طويلة ثم تنشر في مكان متجدد الهواء و عندما تجف تحفظ حتى استعمالها

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي