المقادير:

التابل
- 2 كلغ تابل شايح
- 2 كلغ كروية
- 500 غ فلفل شايح
- 2 ملاعق كروية
- 500 غ ثوم
طريقة اعداد التابل:
- ننضف مقدارا من الفلفل الشايح و نحذف أعناقه و بزوره ثم ننقعه في الماء البارد حوالي ربع ساعة و نقطره.
- ننقي حبات التابل و نضعها في مصفاة و نقطره. ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم.
- نجرش التوابل المذكورة بالمهراس مع الملح و نبسط الخليط في الشمسعندما يجف تماما ندقه من جديد دقا جيدا ثم يطحن