التابل, المطبخ التونسي

المقادير:

التابل

• 2 كلغ تابل شايح
• 2 كلغ كروية
• 500 غ فلفل شايح
• 2 ملاعق كروية
• 500 غ ثوم

طريقة اعداد التابل:

• ننضف مقدارا من الفلفل الشايح و نحذف أعناقه و بزوره ثم ننقعه في الماء البارد حوالي ربع ساعة و نقطره.
• ننقي حبات التابل و نضعها في مصفاة و نقطره. ننقي حبات الكروية  و نقشر فصوص الثوم.
• نجرش التوابل المذكورة بالمهراس مع الملح و نبسط الخليط في الشمسعندما يجف تماما ندقه من جديد دقا جيدا ثم يطحن