أكلة تونسية، لحم الضأن بالسلق

أكلة تونسية، لحم الضأن بالسلق

طريقة التحضير:

• في وعاء نسخن الزبدة ثم نضيف له اللحم و نقلب على نار هادئة حتى يصبح اللحم ذهبي اللون. نضيف البهارات، الثوم، البصل، البقدونس و الكراث مع قليل من الماء و نتركه على النار حتى يسوي اللحم قليلا.
• نغسل السلق و ننزع السيقان ثم نفرم الأوراق فرما ناعما و نضيف له قليلا من الملح و الفلفل الأسود ثم نقوم بطهيه على البخار لمدة 20 دقيقة.
• في طبق الفرن مدهون زبدة، نضع اللحم ثم السلق ثم نغطيها بصلصة الباشميل و ننهي بطبقة من الجبن المفروم
• نضع الطبق في الفرن على نار هادئة مدة 20 دقيقة.