لحم الاكليل

المقادير:

لحم الاكليل

• 1 كغ لحم علوش
• إكليل
• قليل من الزعفران و النعناع الجاف
• بهارات: ملعقة كبيرة تابل وكروية، نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر، نصف ملعقة فلفل أسود، ملح
• رأس  ثوم مفروم
• قليل من
• ملعقة الزيت

طريقة اعداد لحم الاكليل:

نخلط جميع المكونات مع اللحم باستثناء الاكليل، نضع طبقة من الإكليل في قدر من الفخار -الطين- ثم اللحم مع اضافة قليل من الماء ونقفله جيدا ونيطبخه على الكانون وليس على المطبخ