لحمة تن

المقادير:

لحمة تن

• 500 غ  لحم بقري (بقر)
• 100 غ تن (تونة)
• 100 غ زيتون منزوع اللب
• 2 بيضة +2 بيضات مسلوقة مقطعة الى دوائر
• فلفل اسود.
• 50 غ جبن مفروم
• بصلة مفرومة
• فنجان زيت
• بقدونس مفروم
• نصف ملعقة معجون طماطم
• فصوص ثوم مفروم
• بهارات: نصف ملعقة  فلفل أسود و الملح، نصف ملعقة فلفل أحمر (بابريكا)،  ملعقة تابل (كزبر مرحي) و كروية، ملعقة كركم

طريقة اعداد لحمة التن:

• نقطع اللحم الى أجزاء صغيرة جدا و ندقها في مهراس ثم نقليه في الزيت، الثوم، البصل و البهلرات. نضيف نصف كموب ماء ونتركه يطبخ على نار هادئة حتى يستوي اللحم ثم نترك اللحم يبرد و نحتفظ بالمرق
• نحضر الحشو و دلك بخلط بقية المكونات، نضع اللحم في طبق مدهون زيت ثم نضع الحشو فوقه و نضغط علية باليد
• نسكب فوقه  مرق اللحم ونتركه يستوي على نار هادئة مدة 20 دقيقة