لبلابي

المقادير:

• 500غ حمص بايت (ليس ناضج)
• 5 جبات ثوم مفروم
• 50غ هريسة
• 1 كوب صغير  زيتون
• 1ملعقة كيرة كمون
• 1 ليمون
• ملح وفلفل اسود
• 150 غ (تن) تونة
• 2 بيض

طريقة تحضير اللبلابي:

• قبل طبخ اللبلابي بليلة ينقع الحمص في الماء لمدة ليلة في لترين من الماء. ثم نغطيه في لترين من الماء و نتركه على النار حتى ينضج.
• عندما يصبح الحمص طريا نضيف الثوم، الكمون، الهريسة، الملح و نتركه على النار لمدة 15 دقيقة
  نسكب اللبلابي في زبدية و نضيف اليه قطع الخبز و التونة مع اضافة الهريسة، قليل من زيت و بيضة و عصير الليمون