لازانيا بالجمبري و السبانخ

المقادير:

  • 4 ورقات لازانيا
  • 300 غ جمبري منظف و مقطع الى أجزاء
  • 100 غ فطر مقطع الى أجزاء
  • 100 غ جبن مفروم
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف ملعقة زيت زيتون
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة بقدونس مفروم
  • ملعقة سبانخ مفروم
  • صلصة البشاميل:ملعقة زبدة، ملعقة دقيق، 1/2 لتر حليب، قرصة جوز الطيب، ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

  • في وعاء، نضع الزبدة ثم نضعها على النار حتى تذوب. نضيف الدقيق مع التحريك بقوة حتى نتجنب بروز كتل الدقيق.
  • عندما يصبخ الخليط متجانسا و ذهبيا نسحبه من النار و نتركه حتى يبرد. في وعاء أخر نقوم بغلي الحليب ثم سكبه على الدقيق و الزبدة مع التحريك و ارجاع الخليط الى النار.
  • عندما تتماسك الصلصة نضيف جوز الطيب، الفلفل الأسود و الملح.
  • في مقلاة، نضع الزبدة، الثوم، الفلفل الأسود و الملح. نتركهم على النار مع التحريك. نضيف الفطر، السبانخ و البقدونس و نحرك حتى تذبل الخضروات و تتقلص كمية الماء.
  • نفرغ محتوى المقلاة و نضع الجمبري مع الزيت حتى تتقلى و يحمر لونها ثم نضيفها الى الخليط الأول.
  • نغلي كمية من الماء ثم نضع ورقات اللزانيا حتى تصبح طرية. نسكب عليها الماء البارد و نضعها فوق ورق الطبخ حتى تجف.
  • ندهن طبق الفرن بقليل من الزبدة، نغطيه بطبقة من أوراق اللزانيا ثم نقوم بوضع طبق من الحشو و نسكب قليلا من صلصة البشاميل.
  • نضيف طبقة أخرى من اللازانيا ثم الحشو فالصلصة. ننثر الجبن فوقها.
  • نتركها تستوي في الفرن مدة 30 دقيقة.

 

لازانيا بالجمبري و السبانخ

لازانيا بالجمبري و السبانخ

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي