المقادير:
- 500 غ كوسا
- 300 غ لحم مفروم
- 250 غ أرز مطبوخ على البخار
- فلفل أسود و ملح
- بصلة مفرومة
- 2 ملاعق جبن مفروم
- ملعقة زيت
- قليل من الزنجبيل
- نصف كأس لبن رايب
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- بيضة
- 2 ملاعق طحينة
- ملعقة نشاء
- ريحان مفروم
طريقة التحضير:
- نقوم بتفريغ الكوسا من الداخل ثم نقليها في الزيت. نتركها في مصفاة حتى تتخلص من الزيوت ثم نضعها في لتر من الماء المغلي ثم نتركها على النار مدة 20 دقيقة.
- في مقلاة، نضع ملعقة من الزيت مع البصل المفروم و اللحم و نقليهم لدقائق مع التحريك. نخلطهم مع الأرز، الزنجبيل، الفلفل الأسود و الملح.
- نقوم بحشو الكوسا ثم ندخلها الى الفرن لدقائق.
- في خلاط كهربائي، نضع بقية المكونات مع ما نزعناه من داخل الكوسة و نخلط لدقائق ثم نضعهم في وعاء و نتركه على النارلدقائق حتى يتماسك الخليط قليلا.
- نظيف بعد ذلك الكوسا و نترك الخليط لدقائق مع التحريك حتى يتماسك و يشتد قوام الصلصة.
كوسا محشية بصلصة اللبن
Posted in 