المقادير:

كفتة بالمناني
- 1 كلغ مناني
- 100 غ بقدونس
- 100 غ بصل
- 100غ خبز مسحوق
- 100 غ دقيق
- 4 بيضات
- ½ ملعقة كمون
- فلفل أسود و ملح
- زيت
طريقة اعداد كفتة بالمناني:
- ننظف المناني، نسلقه في الماء مدة 15 دقيقة ثم ننزع الشوك و نفرمه. نفرم البقدونس و البصل.
- نخلط جميع المكونات باستثناء الدقيق، ثم نكيفها في شكل أقراص. نلفها في الدقيق. نقليها في الزيت ثم نقدمها مع ساخنة مع البطاطا او السلطة.