المقادير:

كفة أرز
- 250 غ لحم مفروم
- 100 غ أرز مصري
- ملعقة معجون طماطم
- نصف كوب زيت
- بقدونس
- 2 ثوم مفروم
- بصلة مفرومة
- ملح و فلفل أسود و كمون
طريقة اعداد كفتة الأرز :
- نخلط اللحم المفروم، الأرز، البقدونس، حبة ثوم و البصل و التوابل ثم نضعها في الخلاط.
- نقسم الخليط الى أشكال دوائر أو الى أصابع لنحمرها في الزيت
- نحضر الصلصة، نخلط حبة ثوم، ملعقة زبت مع معجون الطماطم حتى تستوي ثن نضع فيها اللحم المحمر
- يمكن سلق الأرز و تناوله مع الكفتة و الصلصة