كعك ورقة تونسي

كعك ورقة تونسي

مقادير كعك ورقة تونسي:

• 250 غ فارينة
• 100 غ زبدة
• قليل من الملح الناعم
• 200غ لوز مرحي
• 100 غ سكّر
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقه عمل كعك ورقة تونسي

1. آمزج الفارينة مع قليل من الملح في آنية كبيرة
2. ذوّب الزّبدة و آسكبها عليه مع التخليط المتواصل
3. آعجن مليّا مع إضافة بعض الماء الدّافئ شيئا فشيئا حتى تتحصّل على عجين متماسك.
4. آمزج اللّوز المرحي مع السّكر ثمّ أضف إليه ماء الورد و آعجنه حتى تتحصّل على عجين متجانس.
5. كوّن بعجين اللّوز عصي صغيرة في غلظ القلم.
6. آفرش عجين الفارينة بواسطة القلقال على طاولة نظيفة ثمّ أقطعه مستطيلات طولها 14 صم و عرضها 7 صم
7. ضع عصية لوز داخل كل مستطيل و لفه حولها ثمّ كوّن به كعكة مستديرة تلحم أطرافها في بعضها بقليل من الماء.
8. ضع كعك ورقة تونسي في الفرن على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة يجب أن يظلّ الكعك أبيضا بعد طهيه.