وصفة كعكة البوفريوة
مقادير كعكة الروس:
- 150غ مسحوق بوفريوة
- 60غ دقيق
- 150غ سكر محور
- 7 ابيض البيض
مقادير كريمة زبدة لكعكة الروس
- 400غ زبدة حيوانية
- 100غ سكر
- 40غ ماء
- 200غ بوفريوة
- 7 اصفر البيض
طريقة تحضير كعكة الروس
- نمزج البوفريوة و سكر و دقيق مع بعض.
- نضع في إناء آخر أبيض البيض ونحركه حتى نتحصل على خليط الثلج.
- نظيف خليط البوفريوة و سكر و دقيق و نحرك بلطف
- بعد ذلك نقسمه ثلاث أجزاء ونضعه في فرن.
تحضير كريمة الزبدة لكعكة الروس:
- نضع سكر وماء على غاز حتى تصل درجة الحراره ل 120°
- نحرك اصفر البيض و في نفس الوقت نضيف السكر وهو ساخن و نركض حتى نتحصل على خليط كريمي.
- نضيف الزبدة ونمزجها مع الخليط و نضيف مسحوق البوفريوة.
نزين كعكة االروس ثم نرش البوفريوة المهروشة فوقها.
Posted in 