كعكة البسيسة الصفاقسية

المقادير:

• 1 كلغ قمح أو شعير مجروش
• 1 كلغ من حبوب العدس، الحمص، الدرع، الكزبرة
• نباتات عشبية  يانسون، شمر، بردقوش، حبات الكمون، حبات البسباس
• للزينة: لوز، فستق و جوز

طريقة التحضير:

• نضع القمح أو الشعير المجروش مع بقية الحبوب في الفرن حتى تتحمر و تتحمص.
• نقوم برحي جميع المقادير حتى نتحصل على مسحوق البسيسة.
• نأخذ كمية من البسيسة بمقدار 2 زبدية مع نصف زبدية سكر و ملعقة كبيرة زيت زيتون و نخلط جيدا حتى نتحصل على عجينة متماسكة ليست لينة.
• نشكلها الى كعك متوسط الحجم و نزينها بحبات اللوز، الجوز و الفستق.

كعكة البسيسة الصفاقسية