حلويات مغربية، كعب غزال بالسمسم

مقادير الحشوة :

كعب غزال بالسمسم

كعب غزال بالسمسم

  • كوب لوز مفروم ناعم
  • كوب فستق مفروم
  • 1/2كوب سكر خشن
  • 1/2معلقة صغيرة قرفة
  • 2 معلقة كبيرة ماء زهر( مهم جدا)
  • 1 معلقة صغيرة زبدة

مقادير العجينة :

  • 1/4 1 كوب دقيق
  • 1/2معلقة صغيرة ملح
  • 2 معلقة كبيرة زبدة
  • معلقة كبيرة ماء زهر
  • كوب ماء للعجين
  • سمسم أو فستق مفروم

طريقة تحضير كعب غزال بالسمسم:

  • نخلط اللوز ، الفستق المفروم، السكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
  • نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة تترك جانبا ثم نعمل العجينة …
  • نخلط الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
  • يضاف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجينة لينة ثم نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
  • نقطع العجين الى دوائر قطرها 7 سم بواسطة سكين
  • نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة ونضغط العجينة مع الحشوة وتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل كالهلال. نغلف وحدات كعب الغزال بالسمسم أو بالفستق المفروم
  • يوضع في صينية مدهونة بالزيت ويخبز لمدة 15 دقيقة.
  • نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي