كعابر اللوز الملون، الحلويات التونسية

المقادير:

كعابر اللوز الملون

• 250 غ سكّر بودرة
• 250 غ سكر عادي
• 1كلغ لوز
• ربع لتر ماء ورد
• قليل من الملوّن الأحمر
• قليل من الملوّن الأخضر

طريقة اعداد كعابر اللوز الملون:

• ننقع اللوز في الماء المغلي ثمّ نقشره، بعد أن يجف نقوم برحيه جيدا حتى يصبح ناعما.  نخلطه مع السّكر النّاعم جيّدا ثمّ نقسّم العججين إلى ثلاثة قطع.
• يعجن جزء من العجين بماء الورد حتّى يصبح عجينا متماسكا. و كذلك كمية الثانية و يضاف لها الملوّن الأحمر أما الأخير فنضيف له  اللون الأخضر.
• نخلط جيّدا الأجزاء الثّلاثة مع بعضها ثمّ نكوّن منها كرات صغيرة.
• نغمّس الكرات في السكر و نتركها يوما كاملا قبل التّقديم