أكلة تونسية، كرتان كسكسي

المقادير:
500 غ كسكسي
250 غ لحم دجاج
250 غ فطر
2 ملاعق زبدة
3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
قرفة، ملح و فلفل أسود
ملعقة كبيرة جبن مفروم
طريقة التحضير:
نخلط الكسكسي مع قليل من القرفة ثم نفوره. بعد نضجه نضيف اليه ملعقة و نصف من الكريمة الطازجة و قليل من الجبن المفروم و نحرك جيدا.
نقص اللحم و الفطر الى أجزاء صغيرة. نقليهم في الزبدة مع اضافة الملح، الفلفل أسود، البصل و الثوم ثم نضيف اليه بقية الكريمة الطازجة.
ندهن طبق الفرن بالزبدة ثم نضع طبقة من الكسكسي المفور فطبقة من خليط الفطر و اللحم ثم طبقة من الكسكسي و أخيرا طبقة من الخليط.
نرش ما تبقى من الجبن المفروم. نضع الطبق في الفرن الساخن حتى يتماسك مدة 15 دقيقة تقريبا.