
أكلة تونسية،كرات الدجاج مع الصلصة
المقادير:
كرات الدجاج:
- 250 غ ابيض دجاج مفروم
- 2 ملاعق شابلير
- ملعقة حليب
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق زيت
- ملعقة بقدونس مفروم
- ملعقة كزبر مفروم
- بيضة
- ملعقة دقيق
- ملح و فلفل أسود
الصلصة:
- ملعقة زيت زيتون
- فنجان مرق دجاج
- ملعقة خل
- حبة فلفل أحمر حار مفروم
- 1/2 ملعقة معجون طماطم
- 2 ملاعق زيتون منزوع اللب و مقطع الى دوائر
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في مقلاة، نضع ملعقة من الزيت و نقوم بتشويح البصل و الثوم.
- نترك الخليط يبرد ثم نسكب الحليب في زبدية و نضيف باقي المكونات و نحرك جيدا حتى يتجانس الخليط و يتماسك.
- نشكل العجين الى كريات متوسطة الحجم ثم نحمرها في الزيت الحار.
- نضع الكريات بعد أن تبرد في طبق الفرن ثم نخلط مكونات الصلصة و نسكب الصلصة فوقها.
- نضع الطبق في الفرن و نتركه حتى تتماسك الصلصة جيدا.