أكلة تونسية،كرات الدجاج مع الصلصة

أكلة تونسية،كرات الدجاج مع الصلصة

• 250 غ ابيض دجاج مفروم
• 2 ملاعق شابلير
• ملعقة حليب
• بصلة صغيرة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق زيت
• ملعقة بقدونس مفروم
• ملعقة كزبر مفروم
• بيضة
• ملعقة دقيق
• ملح و فلفل أسود

الصلصة:

• ملعقة زيت زيتون
• فنجان مرق دجاج
• ملعقة خل
• حبة فلفل أحمر حار مفروم
• 1/2 ملعقة معجون طماطم
• 2 ملاعق زيتون منزوع اللب و مقطع الى دوائر
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

• في مقلاة، نضع ملعقة من الزيت و نقوم بتشويح البصل و الثوم.
• نترك الخليط يبرد ثم نسكب الحليب في زبدية و نضيف باقي المكونات و نحرك جيدا حتى يتجانس الخليط و يتماسك.
• نشكل العجين الى كريات متوسطة الحجم ثم نحمرها في الزيت الحار.
• نضع الكريات بعد أن تبرد في طبق الفرن ثم نخلط مكونات الصلصة و نسكب الصلصة فوقها.
• نضع الطبق في الفرن و نتركه حتى تتماسك الصلصة جيدا.