كبدة بصلصة الثوم

المقادير:

• 250 غ كبدة
• ملعقة زيت زيتون
• ملعقة بصل مفروم
• ملعقة عصير ليمون
• نصف ملعقة خل
• ملعقة صلصة ثوم
• ملعقة بقدونس مفروم
• نصف ملعقة سمسم
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

• في وعاء، نضع الزيت، البصل، السمسم و نضعه على النار مع التحريك ثم نضيف قطع الكبدة بعد تنضيفها و تقطيعها الى مكعبات دون التوقف عن التحريك لعدة دقائق.
• عندما نلاحظ أن قطع الكبدة بدأت تكتسب اللون البني نضيف الليمون و الخل. نتركها جانبا و نبدأ تحضير صلصلة الثوم.
• نضع الثوم في وعاء و نغطيه بالماء و نتركه على النار حتى يغلي. بعد الغليان نسحبه من النار و نصفيه ثم نضيف الكريمة الطازجة ، الملح و الفلفل الأسود.
• نرجع الخليط على النار مع التحريك و نسحبها عندما تتماسك الصلصة و توشك على الغليان. نتركها تبرد ثم نضعها في الخلاط حتى نتحصل على  هريس الثوم.
• نقدم قطع الكبدة و نغطيها بصلصة الثوم ثم ننثر فوقها البقدونس.

كبدة بصلصة الثوم