كبدة بصلصة الثوم

المقادير:

  • 250 غ كبدة
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة بصل مفروم
  • ملعقة عصير ليمون
  • نصف ملعقة خل
  • ملعقة صلصة ثوم
  • ملعقة بقدونس مفروم
  • نصف ملعقة سمسم
  • ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

  • في وعاء، نضع الزيت، البصل، السمسم و نضعه على النار مع التحريك ثم نضيف قطع الكبدة بعد تنضيفها و تقطيعها الى مكعبات دون التوقف عن التحريك لعدة دقائق.
  • عندما نلاحظ أن قطع الكبدة بدأت تكتسب اللون البني نضيف الليمون و الخل. نتركها جانبا و نبدأ تحضير صلصلة الثوم.
  • نضع الثوم في وعاء و نغطيه بالماء و نتركه على النار حتى يغلي. بعد الغليان نسحبه من النار و نصفيه ثم نضيف الكريمة الطازجة ، الملح و الفلفل الأسود.
  • نرجع الخليط على النار مع التحريك و نسحبها عندما تتماسك الصلصة و توشك على الغليان. نتركها تبرد ثم نضعها في الخلاط حتى نتحصل على  هريس الثوم.
  • نقدم قطع الكبدة و نغطيها بصلصة الثوم ثم ننثر فوقها البقدونس.

 

كبدة بصلصة الثوم

كبدة بصلصة الثوم

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي