كانلوني

كانلوني

مقادير كانلوني:

• 16 وحدة كانلوني
• 200غ من اللّحم المفروم
• 1 بصلة كبيرة
• 1/2 كلغ من السّبناخ المقطّعة
• 1/4 ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• 1/4 ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب
• 1 أبيض بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الزّبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الزّيت
• ملح، فلفل أسود

للصّلصة البيضاء

• 1/2 لتر من الحليب
• ملعقتان من الدّقيق الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 50غ من الجبن المبشور
• ملح، فلفل أسود

طريقه عمل كانلوني

1. نطبخ اللّحم و البصل المقطع مع ملعقة من الزّيت، نتبّل بالملح و الفلفل الأسود.
2. نضع السّبناخ المقطع في إناء مع ملعقة صغيرة من الزّبدة و نتركه على النار حتى يجفّ السائل المتخلّف منه. نخلط الّحم المفروم مع السّبناخ.
3. نضيف للخليط أبيض البيضة و نرش عليه قليلا من جوز الطّيب. نحشو وحدات كانلوني بهذا الخليط.
4. نمزج الحليب و الدّقيق و الزّبدة ثمّ نرفع الخليط على نار هادئة دون التّوقّف عن التحريك حتى يصبح كالكريمة السّائلة، نتبلّه بالملح و الفلفل الأسود و جوز الطّيب. نسكب طبقة من الصلّصة البيضاء في آنية فرن و نوزّع فوقها وحدات كانلوني ثمّ نصبّ الصلّصة البيضاء فوقها و نرش عليها الجبن و ندخلها الفرن مدّة 25 دقيقة أو حتى تنضج.