قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب

المقادير:

قوبع مكفن

قوبع مكفن

  • 8 طيور
  • 100 غ دقيق
  • 60 غ زبدة
  • عشر لتر من الزيت
  • 2  بيض
  • ليمون حامض
  • فلفل اسود
  • ملح

طريقة اعداد قوبع مكفن:

  • تريش العصافير كما يريش الدجاج و تقطع ارجلها و اجنحتها و تفرغ من احشائها
  • نقص كل منها الى نصفين بالطول ثم نسحب عظامها عند الرغبة.
  • نفرطح القطع بالنشابة أو بوجه الساطور و نفرك بالملح و الفلفل الاسود.
  • نرش بمقدار من الزيت و عصير الليمون و نترك جانبا حوالي ساعتين.
  • نخفق البيض مع قليل من الفلفل الاسود و الملح و نحمي الزبدة في مقلاة. نغطس قطع اللحم في البيض المخفوق و نلف بالدقيق أو خبز بايت ثم نحمر بالتعاقب في الزبدة على الوجهين و نقدمها ساخنة مع حاشية من عصيدة البطاطا او من البطاطا المقلية او من الجلبانة المسلوقة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا