قلاية قرقنية

المقادير:

قلاية قرقنية

• 500 غ لحم خروف مقطع
• 250 غ كبدة وكلاوي  مقطعة
• 3 فلفل أحمر مجفف
• بهارات: ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)، ملعقة صغيرة تلبل (كزبر مرحي) و كروية، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة الكمون  والملح

طريقة إعداد القلاية القرقنية:

• نتبل اللحم، الكبدة و الكلاوي ( بالبهارات ما عدى الكمون)  و نقليهم في الزيت على نار هادئة مع التحريك أحيانا.
• اذا  لااحضنا أن اللحم أصبح طريا نوعا ما، نضيف قطع اللفلفل الأحمر الجاف و الكمون و نحرك لمدة دقيقة ثو نسحبها من النار