قطايف محشية

المقادير:

قطايف محشية

قطايف محشية

  • نصف فنجان سكر
  • نصف كأس حليب دافئ
  • 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة فانيليا
  • 1 ملعقة خميرة
  • 1 كأس ماء
  • 2 كؤوس دقيق
  • 2 كؤوس شراب سكرى (شربات)
  • 100 غ قشدة
  • 200 غ مكسرات
  • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
  • زيت

طريقة اعداد القطايف بالكريمة:

  • نخلط الخميرة، السكر و الحليبو نتركه يرتاح مدة 5 دقائق. ثم نضيف اليه الفانيليا، البيكنج باودر و الدقيق. ثم الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك، نغطيه و نتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
  • نحمر القطايف فى الزيت الساخن (تحمر القطايف من الأسفل وتبقى سائلة من أعلى)، على نار هادئة ثم نضعها في مصفاة حتى ينتزع الزيت
  • تُقفل أقراص القطايف جزئيا و نحشيه بالقشدة و نرشها بقليل من المكسرات المدقوقة و المخلوطة بماء الورد أو الزهر، أو نحشيها بالجبنة و نغلقها في شكل نصف دائرة
  • نرصغ القطايف على طبق مدهون بالزبدة او السمن او الزيت و ندهن القطايف بقليل من الزبدة و نتركها تتحمر
  • عند نضج القطايف و بعد أن تبرد، نسكب عليها القطر

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي