غزيل البنات، الحلويات التونسية

غزيل البنات

غزيل البنات

المقادير:

  • 1 كلغ سكر
  • 750 غ دقيق الحمص
  • 500 غ عسل
  • 30 غ سمن
  • ½ لتر ماء
  • ملعقة قهوة عصير ليمون
  • ملعقة فانيلية

طريقة إعداد غزيل البنات:

  • نذيب السكر و الماء مع الليمون و نضعه على نار هادئة مع التحريك مدة 20 دقيقة. نضيف اليه العسل و السمن أو الزبدة مع التحريك.
  • عنما يتخثر و يتماسك نرفعه من النار و نتركه جانبا. نضعه على طاولة مدهونة زبدة و نعجن القطر جيدا و نشكلها إلى لفيفة طويلة.
  • نبسط دقيق الحمص و نضع لفيفة القطر بعد تحويلها الى حلقة  و تمدد على دقيق الحمص ثم نشكلها في شكل عدد 8 و نطويها مرة اخرى و نمددها ثانية في دقيق الحمص و نعيد تشكيلها الى 8 و تطوى في شكل حلقة و نكرر العملية حتى تندمج كمية الحمص و تتحول العجينة الى كتلة شبيهة بخصلة الشعر. نقطعها الى قطع و نقدمها.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي