علوش في الكوشة

المقادير:

علوش في الكوشة

• 500 غ لحم علوش *خروف*
• 4 بطاطا
• 1 بصلة
• 2 طماطم
• 1 ليمون
• فنجان زيت
• 2 ورقة رند
• للتزيين: 150 غ زيتون منزوع اللب و ½ قتة بقدونس مفروم

طريقة إعداد علوش في الكوشة:

• نقطع اللحم القطع كبيرة نسبيا، نقطع الخضر في شكل دوائر
• نخلط الزيت و عصير الليمون مع البهارات و نضيف نصف لتر من الماء و نضع اللحم و الخضر
• نضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة مع التحريك و إضافة الماء عند الضرورة
• عند نضجه نرش اللحم بالبقدونس و الزيتون و ورق الرند