المقادير:

عصفور الزيتون سفافد

• 12 عصفور زيتون
• 4 ملاعق زيت
• 100 غ الية ضأن
• ليمون حامض
• فلفل أسود
• ملح

طريقة اعداد عصفور زيتون سفافد:

• تريش العصافير كما يريش الدجاج و تقطع ارجلها و اجنحتها و تفرغ من احشائها
• و نفرك بالملح و الفلفل الاسود.
• نرش بمقدار من الزيت و عصير الليمون
• و بعد أن نشك في الاسياخ مع قطع رقيقة من الية الضأن عند الرغبة نشوي حوالي 10 دقائق على نار هادئة و نقدم ساخنة مع ارباع من الليمون.