عجينة السفرجل
المقادير:
2 كلغ سفرجل
2 كلغ سكر
100 غ سكر فانيلاء
طريقة التحضير:
نضع السفرجل بعد تقطيعه الى اجزاء متوسطة الحجم في لتر من الماء المغلي. نتركه على النار حتى يصبح طريا.
نتركه جانبا حتى يستقطر ماءه ثم نرحيه جيدا في خلاط كهربائي. نضعه بعد اضافة سكر الفانيلاء على نار هادئة مع التحريك المستمر.
بعد مرور 15 دقيقة و عندما نلاحظ أن الخليط قد تماسك جيدا نضعه في طبق على ورق مخصص للطبخ ثم نترك الخليط حتى يجف و يصبح عجينة متماسكة.
نقصه الى معينات أو مربعات متساوية ونرش فوقه السكر.
أكلة تونسية، الطروان
كويرات المادلان الاسباني
أكلة تونسية، سلطة كسكسي
أكلة تونسية، مرقة عدس بالزبيب و الاسكالوب
أكلة تونسية، تارت بالمشماش و الكريمة
أكلة تونسية، بشكوطو القمع
قشطة تركية مالحة
أكلة تونسية، الدّردورة
أكلة جربية، الزّميطة
أكلة تونسية، كعك الحمص
أكلة تونسية، مقرونة بصلصة الحبق
طاجين الفطائر الأندلسي
أكلة تونسية، لكلوكة رمان بالمكسرات
أرز على الطريقة الايطالية
اكلة تونسية، طاجين خضرة
Posted in 
Tags: