المقادير:
- 300 غ من حمص، فول، عدس، فصوليا
- ملعقة صغيرة حبوب حلبة
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة معجون طماطم
- 150 غ قرع مقطع الى مكعبات
- 2 خرشوف مقطع الى مكعبات
- 2 ملاعق زيت زيتون
- ملعقة هريسة
- قطع سمك
- حبة فلفل اخضر
- بهارات: كركم، تابل، كروية، كزبر ، بسباس، كمون، فلفل أسود و ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الزيت، الطماطم، البصل، الثوم، البهارات و الملح مع كوب من الماء و نتركهم على نار هادئة مع التحريك لدقائق.
- نضيف لتر من الماء و نترك الخليط حتى الغليان. نضيف بقية المقادير باستثناء الهريسة و الفلفل و نترك الخليط على النار حتى تستوي الحبوب و تصبح طرية مع اضافة الماء عند الحاجة.
- قبل سحب الطبيخة من النار بخمس دقائق نضيف الفلفل و الهريسة. نحرك ثم نقدمها ساخنة مع خبز القمح.

طبيخة صفاقسية