طبيخة صفاقسية

المقادير:

  • 300 غ من حمص، فول، عدس، فصوليا
  • ملعقة صغيرة حبوب حلبة
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة معجون طماطم
  • 150 غ قرع مقطع الى مكعبات
  • 2 خرشوف مقطع الى مكعبات
  • 2 ملاعق زيت زيتون
  • ملعقة هريسة
  • قطع سمك
  • حبة فلفل اخضر
  • بهارات:  كركم، تابل، كروية، كزبر ، بسباس، كمون، فلفل أسود و ملح


طريقة التحضير:

  • في وعاء نضع الزيت، الطماطم، البصل، الثوم، البهارات و الملح مع كوب من الماء و نتركهم على نار هادئة مع التحريك لدقائق.
  • نضيف لتر من الماء و نترك الخليط حتى الغليان. نضيف بقية المقادير باستثناء الهريسة و الفلفل و نترك الخليط على النار حتى تستوي الحبوب و تصبح طرية مع اضافة الماء عند الحاجة.
  • قبل سحب الطبيخة من النار بخمس دقائق نضيف الفلفل و الهريسة. نحرك ثم نقدمها ساخنة مع خبز القمح.
طبيخة صفاقسية

طبيخة صفاقسية

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي