طاجين سردين

المقادير:

طاجين سردين

• 1 كلغ سردين
• خضر: 3 طماطم، 3 فلفل، 2 بطاطا، 1 بصلة، 3 فصوص ثوم
• 1 ليمون
• 4 بيض
• بهارات: ملعقة صغيرة من كركم، فلفل أحمر، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح، ملعقة كبيرة من تابل و كروية
• فنجان زيت
• 150 غ جبن مفروم
• 150 غ زيتون منزوع اللب
• ½ قتة بقدونس

طريقة إعداد طاجين سردين:

• ننضف و نسلق السردين في الماء، نتركه يبرد و ننزع عنه الأشواك، نقطع الخضر
• نخلط التوابل، عصير الليمون، الزيت، البيض، الجبن و الزيتون
• ندهن الطبق بالزيت، نضع طبقة من البطاطا، السردين،  نسكب قليلا من الخليط
• نضع بقية الخضر و البقدونس، قليل من الخليط ثم بقية  البطاطا، السردين
• نضعه في الفرن و يطبخ لمدة 20 دقيقة