
طاجين سبناخ, أكلة تونسية
- صدر دجاج او اسكالوب،
- يقلب في البصل ،
- سنتين ثوم لاضفاء نكهة على الدجاج،
- اضافة القليل من التابل،
- الفلفل الأسود،
- الملح،
- و كركم اذا رغبتم في ذلك،
- نقلب،
- نمرق بالقليل من الماء و نتركه يطبخ،
- نكون قد قمنا بتنظيف ااسبانخ،
- و تنقيتها و غسلها جيييدا،
- لمرات عديدة ثم اضافة قطرات من الخل للسبانخ حتى يتم التخلص من أي شكوك للحشرات غير المرئية او ما شابه،
- نتركه بالخل قليلا ثم نغسله بالماء مرة واحدة ،
- نملأ قدرا بالماء و نسلق فيه السبانخ،
- بعد أن يجهز ننتشله و نعتصره بالملعقة الخشبية (نحتفظ بالماء و نطبخ به الشربه لأنه نافع) بعد ان يجهز الدجاج(ياقف على زيتو.) نقوم بتفتيته و الخفاظ على مكوناته البصل و غيره مع الخليط و اضافة السبانخ،
- جبنة مثلثات (طعمها رائعا) نوع اخر تختارنه من الجبنة(قوتة او الابيض،
- او الشرائح ،او البارميزان،أو الأحمر) مع الجبنة المبشورة،اضافة البيضة تلو الأخرى حسب حجم الطبق و كمية الدجاج أو الاسكالوب،يطبخ على نار هادئة،هنيئا
#قمورة