أكلة تونسية، طاجين بورقة العجين

أكلة تونسية، طاجين بورقة العجين


المقادير

  • 3 ملاعق فرينة
  • 4 ملاعق سميد
  • ملعقة زبدة
  • ملعقة جبن مفروم
  • ملعقة بقدونس
  • نصف بصلة مفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • ملعقة و نصف سبانخ
  • 150 غ هبرة دجاج مفروم
  • ملعقة زيتون منزوع اللب
  • ملعقة كبيرة قوتة
  • 2 بيض مسلوق
  • 6 بيضات
  • كركم، تابل، فلفل أسود، ملح

طريقة التحضير

  • في وعاء نخلط الدقيق و الفرينة مع الزبدة و قليل من الملح. نخلط جيدا و نعجن. نقسمها الى جزئين  ثم نفردها بقلقال أو نشاب. نتركها جانبا بعد تغطيتها مدة 15 دقيقة.
  • في مقلاة، نضع الثوم و البصل مع قليل من الزبدة و نتركهم على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح البصل ذهبي اللون. نضيف الدجاج و  البهارات مع قليل من الماء و نتركه مدة 7 دقائق.
  • بعد أن تبرد صلصة الدجاج نضيف بقية المكونات و نخلط جيدا حتى يتمازج الخليط.
  • في طبق مدهون زبدة  نضع طبقة من العجين ثم الحشو ثم نغطيها بطبقة أخرى من العجين و نضعها في الفرن مدة 15 دقيقة.
  • Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي