طاجين بطاطا بيري

طاجين بطاطا بيري

• 250 غ بطاطا مسلوقة و مهروسة
• 300 غ لحم مفروم
• 1/4 لتر حليب
• 1/2 ملعقة زبدة
• حبة فلفل أحمر
• حبة فلفل اخضر
• حبة فلفل أصفر
• ملعقة بقدونس مفروم
• 2 ملاعق كبيرة فطر مقطع الى أجزاء
• 2 ملاعق كبيرة جبن مفروم
• ملعقة كبيرة كريمة سائلة
• بياض بيضة
• كوب مرق لحم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

• في مقلاة و على نار هادئة، نضع الزبدة و نتركها حتى تذوب ثم نضيف اللحم المفروم مع التحريك المتواصل حتى يصبح بني اللون.
• نضيف الفلفل بعد تقطيعه الى دوائر، الفطر مع التحريك ثم نضيف مرق اللحم، البقدونس، الملح و الفلفل الأسود و نترك الخليط يستوي.

•  في زبدية، نضع البطاطا المفرومة و نظيف اليها الكريمة، و نحرك جيدا ثم الحليب، بياض البيضة و الجبن المفروم.
• نفرد هذا الخليط في طبق الفرن ثم نسكب فوقها خليط اللحم و الخضر.
• ننثر ما تبقى من الجبن ثم نضع الطبق في الفرن  حتى يصبح ذهبي اللون.