طاجين بطاطا بيري

المقادير:

  • 250 غ بطاطا مسلوقة و مهروسة
  • 300 غ لحم مفروم
  • 1/4 لتر حليب
  • 1/2 ملعقة زبدة
  • حبة فلفل أحمر
  • حبة فلفل اخضر
  • حبة فلفل أصفر
  • ملعقة بقدونس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة فطر مقطع الى أجزاء
  • 2 ملاعق كبيرة جبن مفروم
  • ملعقة كبيرة كريمة سائلة
  • بياض بيضة
  • كوب مرق لحم
  • ملح وفلفل أسود

 

طريقة التحضير:

  • في مقلاة و على نار هادئة، نضع الزبدة و نتركها حتى تذوب ثم نضيف اللحم المفروم مع التحريك المتواصل حتى يصبح بني اللون.
  • نضيف الفلفل بعد تقطيعه الى دوائر، الفطر مع التحريك ثم نضيف مرق اللحم، البقدونس، الملح و الفلفل الأسود و نترك الخليط يستوي.
  •  في زبدية، نضع البطاطا المفرومة و نظيف اليها الكريمة، و نحرك جيدا ثم الحليب، بياض البيضة و الجبن المفروم.
  • نفرد هذا الخليط في طبق الفرن ثم نسكب فوقها خليط اللحم و الخضر.
  • ننثر ما تبقى من الجبن ثم نضع الطبق في الفرن  حتى يصبح ذهبي اللون.
طاجين بطاطا بيري

طاجين بطاطا بيري

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي