المقادير:

طاجين بالدجاج
- 250 غ دجاج-منزوع العظام-
- 150 غ جبن مرحي
- 8 بيضات+ بيض2 مسلوق مقطع الى دوائر
- 1 بطاطا مقطعة الى أجزاء صغيرة
- نصف قتة بقدونس مفروم
- بهارات: نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، : نصف ملعقة كبيرة تابل و كروية، ملح
- زيت
- بصلة صغيرة مفرومة
- 100 غ شالير أو بقسماط
طريقة إعداد طاجين بالدجاج:
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و نقليها في الزيت، البصل و البهارات ثم نضيف قليل من الماء و نتركه ليستوي.
- نقلي البطاطا في الزيت و نضيف إليها البقدونس المذبل قليلا في الزيت كذلك. ثم البيض المسلوق و النيئ، الشالير، الجبن و الملح
- ندهن الطبق بقليل من الزيت ثم نسكب الخليط و نتركه بستوي على نار هادئة مدة 20 دقيقة.