المقادير:
- 500 غ لحم ضأن مقطع الى قطع متوسطة الحجم
- حبة فلفل أصفر
- حبة فلفل أخضر
- حبة فلفل برتقالي
- بصلة مفرومة
- حبة طماطم مقطعة الى أجزاء
- ملعقة كبيرة زيتون منزوع اللب ومقطع الى دوائر
- ملعقة بقدونس
- ملعقة كريمة القشدة
- حبة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة كبيرة قشدة
- زيت لقلي اللحم
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في مقلاة، نسخن الزيت ثم نضع البصل، الثوم و اللحم مع التحريك. عندما يبدأ اللحم يتقلى قيلا و يصبح بني اللون نضيف الفلفل، الملح و الفلفل الأسود. نحرك لدقائق ثم نضيف الزيتون و نواصل التحريك لدقائق.نضيف بعدها الزعتر و نواصل الطهي
- بعد دقائق نضيف الطماطم و البقدونس مع مرق اللحم و نتركها حتى تتماسك جيدا و تستوي جميع المكونات.
- نضيف ملعقة من القشدة و نحرك ثم نسكبها في طبق الفرن و نتركها لدقائق.
طاجين اللحم
Posted in 
Tags: 