المقادير:
- 200 غ لحم مفروم
- 350 غ قرع اخضر
- بيضة
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة بقدونس
- ملعقة خبز جاف و مرحي
- زيت
- قليل من القرفة
- ملح و فلفل أسود
طرقة التحضير:
- نخلط اللحم مع الفلفل الأسود و الملح ثم نضيف الخبز و البيضة و نخلط جيدا. نشكلها الى كويرات صغيرة و نتركها جانبا. نقطع القرع الى مكعبات و نقوم بقليه في الزيت و نضعه جانبا في مصفاة.
- في مقلاة، نضع ملعقة من الزيت، البصل و الثوم و نضيف كويرات اللحم المفروم و نتركها تستوي قليلا على النارمع اضافة كأس كبير من الماء.
- في طبق الفرن نضع الكويرات مع الصلصة و نضيف القرع المقلي مع القرفة و البقدونس و نتركه يستوي في الفرن على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

طاجين القرع بكويرات اللحم