طريقة تحضير طاجين السمك :

طاجين السمك في الفرن

سمكة كبيرة.
2 حبات فلفل.
3 حبات بطاطا.
3 حبات جزر.
حبة بصل.
2 فصوص ثوم.
بقدونس.
ملح
كمون
فلفل
كركم
فلفل حلو
زيت زيتون
عصير ليمون.
هريسة

كيفية تحضير   طاجين السمك في الفرن.:

نقوم أولا بتحضير الشرمولة:في وعاء كبير ضعي ملعقة صغيرة كمون،الفلفل الحلو،عصير الليمون،الملح،الثوم المفروم،الهريسة،قليلا من زيت الزيتون و باقة بقدونس مفروم.
اخلطي نصف من الشرمولة مع الخضار المقطعة إلى شرائح ثم ضفي كوب من الماء.
بعد أن تغسلي السمكة جيدا قومي بحشوها بالأرز ثم رشيها بالشرمولة المتبقية و ادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.