المقادير:
- 250 غ لحم بقري
- 250 غ بطاطا مقطعة الى مكعبات
- 100 غ زيتون منزوع اللب
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة زيت
- بهارات ملعقة قهوة زنجبيل، فلفل أسود، بابريكا، كركم، فلفل احمر و ملح
- حبة طماطم مقطعة الى مكعبات
- مصف ملعقة عصير ليمون
- نصف ملعقة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء، نقلي البصل و الثوم في الزيت لدقائق ثم نضيف اللحم، لتر من الماء، الطماطم، ورقة الغار، عصير اليمون و البهارات و نترك الخليط على النار.
- عندما نلاحظ أن اللحم أوشك على الاستواء نضيف قطع البطاطا، الزيتون و البقدونس
ثم نسحب الخليط من النار عندما تصبح البطاطا طرية.
طاجين البطاطا و الزيتون
Posted in 