طاجين الإجاص

طريقة تحضير طاجين الإجاص:

طاجين الإجاص

قليلا من اللحم أو الدجاج.
150 غرام لوز محمص.
كيلو إجاص.
كيس سكر الفانيليا.
ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملاعق كبيرة عسل.
200 غرام سكر ناعم.
ملح
فلفل أبيض
50 غرام زبدة.
60 سل ماء زهر البرتقال.

اغسلي اللحم و ضعيه في قدر كبير،ضفي قطع الزبدة،الملح و الفلفل ثم اسكبي الماء حتىتتغطى قطع اللحم.
بعدها ضفي ماء زهر البرتقال و الماء إن استلزم ذلك حتى يطهى اللحم.
ثم ضفي السكر،العسل،القرفة،اللوز و زيلي اللحم من القدر.
قشري و قطعي الإجاص إلى 4 قطع ثم ارميهم في القدر.
عندما يطهى الإجاص زيليه هو الأخر من القدر و اتركي الصلصة حتى تصبح ثقيلة ثم ضفي اللحم و الإجاص بدون خلط و اتركيهم لمدة 15 دقيقة.
يقدم الطاجين في صحن دائري الشكل.