المقادير:

طاجن عكاوي
- العكاوى: ذيل البقرة
- 1بصلة مفرومة
- 2 حبات طماطم
- 3 ملاعق زيت
- شوربة
- 1 ملاعق معجون طماطم
طريقة اعداد العكاوي:
- ننزع العظام عن اللحم و نسلق العظام في الشربة. نحمر اللحم مع بصل و الزيت
- نضع اللحم و العظام في الشربة و نضيف طماطم المقطعة، قليل من الملح، وصلصة طماطم ونطبخه في الفرن مدة 15 دقيقة