حلويات التونسية، صمصة ورقة

حلويات التونسية، صمصة ورقة

حلويات التونسية، صمصة ورقة


المقادير:

  • 18 ورقة ملسوقة
  • 350 غ سكر للحشو
  • 250 غ لوز
  • 250 غ بوفريوة (بندق)
  • 250 غ زبدة
  • 100 غ جلجلان (سمسم)
  • 100 غ فستق
  • 4 ملاعق ماء ورد
  • ملعقة صغيرة ليمون
  • 500 غ سكر

طريقة اعداد صمصة ورقة:

  • نحمر الجلجلان و نرحيه ثم نخلطه مع السكر، نفرم بقية المكسرات كذلك فرما ناعما و نضيفه الى الجلجلان، نذيب الزبدة و ندهن بها أوراق الملسوقة.
  • نضع في طبق مدهون زبدة 6 ورقات ملسوقة مدهونة زبدة كذلك، نفرش عليها نصف كمية المكسرات و نغطيها بستة أوراق ملسوقة  ثم نسكب بقية المكسرات و نغطيها بأوراق الملسوقة.
  • نقص الصمصة بسكين حاد الى مربعات و نضعها في الطبق لتستوي في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • نحضر القطر و ذلك بخلط الماء و السكر على نار متوسطة، عندما يتبخر الماء نضيف عصير الليمون و نسحبه من النار ثم نسقي به الصمصة و نرش بعض المكسرات. المفرومة

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي