صلصة جمبري تونسية

المقادير:

• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة هريسة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة بقدونس
• قليل من البسباس المفروم
• قليل من الفلفل الأسود و الملح

طريقة التحضير:

• ننظف الجمبري و نضعه في وعاء به ماء مغلي و نتركه على النار لعدة دقائق حتى يصبح طريا.
• في مقلاة نضع الزيت، الثوم، الهريسة و معجون الطماطم مع قليل من الماء. نترك الصلصة على النار مع التحريك ثم نضيف الجمبري بعد تتبيله بالفلفل الأسود و البسباس و الملح.
• نترك الخليط على النار حتى تتماسك الصلصة ثم نضيف البقدونس.

صلصة جمبري تونسية