شوصون بالتفاح ، المقبلات المغربية

شوصون بالتفاح

المقادير:

• 500 غ تفاح
• 50 غ سكر سنيدة
• 500 غ عجين مورق (عجين البسطيلة pastella)
• بيضتان
• ملعقة فانيلاء
• 2 ملاعق  كبيرة حليب
• ملعقة صغيرة قرفة
• بيضتان
• ملعقة عصير ليمون

طريقة اعداد شوصون بالتفاح:

• نقطع التفاح لشرائح و نضعه على نار خفيفة مع السكر و القرفة و عصير الليمون.
• نرقق ورق العجين بالقلقال ( نشابة)، نستعمل زبدية لقص العجين إلى دوائر متساوية.
•  نضع ملعقة من الخليط في نصف كل دائرة و نغطي بالنصف الأخر مع ترصيص أطراف العجين حتى نتجنب خروج الحشو من العجين ثم نقوم بتخطيط وجهها بواسطة سكين.
• نركض صفار البيض جيدا مع الفانيلاء و الحليب و ندهن الشوصون. نتركها في الفرن مدة 30 دقيقة. نتركها تبرد ثم نقدمها.